GELPAT nasce nel villaggio di Saint-Auvent, nel sud della Francia, quando nel 1976 un fornaio locale crea il primo laboratorio dedicato alla preparazione di prodotti dolci surgelati
Oggi, GELPAT prepara quotidianamente prodotti artigianali di fascia alta per le pasticcerie e le panetterie di tutto il paese, al fine di offrire ai consumatori le migliori creazioni della pasticceria francese.
Con Progetto FornoItalia i prodotti GELPAT superano i confini nazionali per portare al pubblico italiano il meglio delle creazioni artigianali iconiche francesi in termini di gusto, consistenza, estetica e durata.